農家×企業コラボの農家直営じゃがいも FACTORY！函館名物なら小いけのカレー、北海道グルメは函館ポケットピザ！

オールスパイスオリジナル商品「ポケットピザ」

ファストフード感覚の新スタイルピザ

■庶民派グルメ
ピザ生地にトマトソースやモッツァレラチーズなどの具材を半月型に包んで揚げるイタリア南部地方発祥の「包み揚げピザ」。
「ピッツァフリッタ」や「パンツェロッティ」などと呼ばれ、人気となっている伝統フードにヒントを得ました。
本場イタリアの庶民派グルメを、日本の北海道の食材で再現したいという想いから、オリジナル「ポケットピザ」を開発致しました。

こだわったのは、道産食材。

■こだわりの『生地』
生地作りにおいて、核となる粉選びが最初で最大の壁となりました。
試行錯誤を重ね、ようやく辿り着いた小麦粉【北海道産「春よ恋」100%『春のいぶき』】
独自の配合と技術でーつーつ丁寧に、心を込めて作りあげる生地は外はサクサク、中はもっちりとした食感を楽しめ、ほんのり甘さを感じられます。
冷めても本来の旨みはそのままに、生地のみでも美味しく頂けるよう仕上げました。
●北海道産「春よ恋」100%『春のいぶき』とは、現在の北海道産粉の主力を担う春系の強力粉です。一般に出回ることは少なく、一部の販売店でしか取り扱われない貴重な小麦粉です。

■こだわりの『食材』
生地と相性の良い素材を厳選。
食材はその都度旬の北海道産にこだわり選別しております。
本場では中の具材はごくシンプルですが、独自の感覚でアレンジ。中からとろ～りとろけるアツアツの具材の美味しさが、旨さのある生地とベストマッチします。
生地の中に様々な食材の「香り」や「旨み」が閉じ込められて、絶妙なハーモ二ーが醸し出されます。
純枠に「美味しさ」を追求した組み合わせを今後も展開していく予定です。

また、揚げ油にキャノーラ油を使用しております。
それにより、一段とサクッもちっとした食感が生まれました。 コレステロール「0」ですので、健康面を気にされる方にも安心です。
高温・短時間で色づけるように揚げる事で「脂っこさ」が気にならず、生地の旨さ・小麦粉本来の甘さを最大限に引き出すことが出来ました。

こだわりの『スタイル』

屋台でのテイクアウトをイメージし、皿もフォークもいらず片手で味わえる手軽さも売りです。
食べ歩きに最適なサイズで、「カジュアル」にお楽しみ頂けます。勿論、食べ応えも十分！
お昼はランチの代わり、小腹がへった時にはおやつに、夜はおつまみに…食べ方も色々、お食事にもテザートにもなる満足度の高い一品です！

●ポケットシリーズの詳細・催事出店・卸売のご依頼・各種お問い合わせは、お問い合わせフォームか以下の電話番号までご連絡をお願い致します。
TEL:0138-52-2505
また、ポケットピザの具材に使用する食材のコラボ依頼も募集しております！